Chlebek berliński (D)
Składniki na jedną blaszkę:
2 jajka
2 łyżki ciepłej wody
250 g cukru pudru lub zwykłego
65 g marmolady jabłkowej
aromat rumowy
szczypta mielonych goździków
łyżka cynamonu
65 g czekolady (startej)
250 g mąki
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
125 g migdałów lub orzechów laskowych (całych)
35 g kandyzowanej skórki cytrynowej

Jajka i wodę ubić na pianę, dodawać po łyżce cukru i tak długo ubijać, aż powstanie gęsta, kremowa masa. Stopniowo dodawać marmoladę jabłkową, przyprawy, czekoladę, mąkę, orzechy i skórkę cytrynową. Ciasto rozsmarować na natłuszconej blasze na grubość 0,5 cm. Piec 15-20 min. w temperaturze 200-220 stopni. Gorące ciasto polać glazurą z cukru pudru, potem pokroić.